El escenario de las charlas magistrales será en Barranco, en el Puente Roto. Dos días dedicados a las conferencias con chefs nacionales e internacionales. La agenda también incluye un espacio en el Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (Cidap). Allí se realizará la fiesta de cocina con 20 emprendimientos de comida urbana ecuatoriana con invitados de Estados Unidos, México e Italia para que el público deguste su cocina.

El congreso contará con el espacio “Degusta”, donde 35 restaurantes de Cuenca servirán menús completos (entrada, plato fuerte y postre) a precios accesibles. Si bien las ofertas dependerán de cada chef, los participantes trabajarán con chocolate ecuatoriano para los postres.

Habrá conferencias y cocina en vivo con chefs de Cuenca: Daniel Contreras, del restaurante Dos Sucres; Diego Gutiérrez, de La Caleta; y Magno Martínez, de Ánima. /GFS/El Ciudadano

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